CANIGÓ

Al cim del Canigó cada any s’encén una nova foguera de la que en surt una flama que la nit de Sant Joan il·lumina els Països Catalans.

Aquesta nit màgica, de foc i bruixes a molts punts de la nostra terra es recull el “Ramellet d’Herbes de Sant Joan”, herbes escollides per les seves propietats i tractades de forma Biodinàmica, des del respecte a la natura com part de la relació entre l’home i la terra.

És aquest Ramellet que, recollit la nit de Sant Joan a les terres màgiques del Segrià Sec, ens ha inspirat en la nostra nova cervesa.

Tot buscant fer una cervesa que transmeti tota aquesta força hem forjat durant 108 dies una cervesa Extra Strong Red Ale que supera tots adjectius que fins ara han definit aquestes cerveses, sinó jutgeu-ho per vosaltres mateixos:

4 Cereals

3 Malts

5 Herbes del Ramellet Biodinàmic de Sant Joan

3 Llúpols

4 Fermentacions, una d’elles espontània

Pa de Pagès Català – IGP

 Cireres (KRIEK)

… oi que ara enteneu perquè hem necessitat  108 dies per forjar-la i que no trobem adjectius per definir-la?

CANIGO2

Tot el que us podem dir és que, si us hi atreviu, la tasteu… uns diuen que hi han vist el foc, altres, que han assaborit la màgia de les herbes i l’olor de les cireres…

Ah! i me’n oblidava: aquesta i TOTES les nostres cerveses seran aptes per a tothom, també per a celíacs, o sigui que ja ho sabeu, en l’apassionant món de la cervesa, com més serem més riurem… fins que s’acabi.

“…Del bosc de Canigó són los fallaires

        que dansen, fent coetejar pels aires

        ses trenta enceses falles com trenta serps de foc;

        en sardana fantàstica voltegen

        i de mà en mà tirades espumegen,

        de bruixes i dimonis com estrafent un joc….”

fragment del Poema “Canigó” de Jacint Verdaguer

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s